送料無料❕　絶品❕　一流レストランの味を完全再現❕　瞬〆すずきのパイ包み焼きwithソースショロン

本製品は厳選した食材を使用し、徹底した衛生管理の工場で調理し焼成後に急速凍結を施すことで、手軽に一流シェフのレシピによる『漁港発 本格フレンチ』を味わえる商品となっております。

《本品の特徴》
1.日本有数のすずき水揚量を誇る千葉県船橋市より『江戸前船橋瞬〆すずき』を使用
2.東京日本橋『ラぺ』(2018年～ミシュラン掲載店)松本シェフ監修の元、レシピを完全再現
3.ソースには『さいたま榎本農園』産で、特殊フィルム栽培「アイメック農法」や風の吹かない冷暖房を使用した「KFT農法」で栽培された、高糖度で安心安全な有機栽培トマトを使用
4.ムースには瞬〆すずきに加え北海道産のホタテを使用し、更に『西船橋ひらの農園』謹製の「小松菜パウダー」で淡く彩る
5.急速凍結にはCAS(Cells Alive System)凍結を使用。食味の低下を大幅に低減し美味しさを閉じ込める特殊な技術により、食材の細胞壁や細胞膜を保護しながら凍結
6.すずきは資源にも環境にも配慮した「サステナブルシーフード」

◎「江戸前船橋瞬〆すずきをふんだんに使ってパイ包みにし、焼き上げました。繊細ながらもしっかりとした仕上がりになっております。是非ご自宅でもレストランの味わいをお楽しみ下さい。ラぺ　松本一平」

《お召し上がり方》
1.完全に解凍しましょう！
ここが一番のポイントです。解凍が不十分だと中身が豊富なため加熱不足になってしましいます。必ず冷蔵庫で【自然解凍】でお願いします。電子レンジの解凍は使用しないでください。
2.パイ本体の上下に包まないようにアルミホイルをし、充分に加熱したオーブンの場合【180℃で25分】焼き上げ、オーブントースターの場合【500Wで25分】焼き上げてください。レストランの"サクサクの食感"をお楽しみいただくためにも電子レンジのご利用はお控え下さい。
3.ソースは袋のまま湯煎し、お好みの大きさに切り分けたパイに添えて完成です。

※解凍後はお早めにお召し上がりください。
※まれに魚の小骨が混じることがございますので、注意してお召し上がりください。

⦿お召し上がり方の参考に下記動画をご覧ください❕

https://www.youtube.com/watch?v=yQnaxXPnxr0&feature=youtu.be

【監修者】:Ippei Matsumoto(松本一平)
1974年和歌山県生まれ。おでん割烹を営む実家で育ち料理に興味を持つ。調理師学校卒業後、奈良県内のレストランを経て「ヴァンサン(東京/六本木)」へ。サービススタッフから始めパティシエ肉料理、ソーシェまでを経験し基礎を学ぶ。2000年にベルギーに渡りミシュラン店「レッソンシェル(ナミュール)」で2年間修業。帰国後「オー・グー・ドゥ・ジュール・メルヴェイユ(東京/日本橋)」のシェフに就任。2014年に独立し「ラぺ」をオープン。2018年度版よりミシュラン店となる。

≪ラぺ≫
東京都中央区日本橋室町
https://lapaix-m.jp/

≪株式会社シェケン≫:製造者
千葉県千葉市若葉区相生町
https://chezken.co.jp/

送料は無料です。